Denna laxrätt bjöd moster Birgit på första gången någon gång på 1990-talet. Det blev snabbt en favorit och både mormor Solveig och Lotta har lagat det ofta när vi fått gäster på middag. Det går säkert att variera grönsakerna, men vi har alltid kört på morötter och purjolök. Vill man göra det till vardags går […]
Kvällsmat
Snabba kvällsscones
Dessa är supergoda till helgfrukost men funkar precis lika bra om man kommer hem från jobbet, har ätit en rejäl lunch och bara inte orkar ställa sig att laga mat. Jag bakade dem ofta istället för att steka pannkakor eller värma frusen pyttipanna.
Fläskpannkaka
Snabb och enkel kvällsmat. Lagar man den ett par gånger lär man sig snabbt hur stor form man behöver och hur mycket smet som passar i formen man använder. Funkar att göra extra och lägga i lunchlådan. Lite riven potatis eller riven morot i smeten gör den mer mättande.
Gräddkokt kål med eldost
Detta är en sådan där ”happy accident” maträtt. Jag gjorde kålen som tillbehör en gång och barnen slickade nästan grytan efteråt. Alla tyckte det var så gott. När jag sedan skulle göra den igen någon vecka senare hade jag inget att ha till mer än ett block halloumi som jag stekte och blandade i och […]
Karins parmesanostpaj
En enkel och snabb paj som är god till kräftor eller ostbricka. Den kan också boostas med lite grönsaker om man vill ha den lite matigare.