Smaskiga frallor som jäser i kylen eller förrådet över natten och bakas ut på morgonen. För en god helgfrukost.
Kalljästa frallor
Blanda deg på kvällen, ställ i kylen över natten, baka goda frallor på morgonen
Ingredienser
- 25 g jäst (eller)
- ½ pkt torrjäst
- 5 dl kallt vatten
- 2 tsk salt
- 2 msk olivolja/rapsolja
- 660 g vetemjöl
Instruktioner
- Om du använder torrjäst så blanda jästen med mjölet och låt stå 10 minuter enligt instruktioner på jästpåsen. Blanda salt och vatten och rör tills det löser sig och tillsätt sedan oljan. Blanda detta med mjölet enligt nedan.
- Blanda färsk jäst, salt, olivolja och kallt vatten tills jästen löst upp sig. Häll i mjölet, blanda “slarvigt” med en sked. Det gör inget om det är lite klumpar kvar men försök undvika. Blanda inte för länge.
- Ställ kallt över natten med lock eller plastfolie över.
- På morgonen:
- Sätt ugnen på 250 °C varmluft.
- Häll upp degklumpen på ett mjölat bord. Knåda inte utan skär med kniv ut 8-10 lika stora bitar. Lägg på en plåt. Toppa med frön/ost. Baka i ugnen 15-17 minuter.
Senaste kommentarer