Min vän Karin gav mig detta recept en gång då jag fick komma och palla plommon på hennes träd. Den är seriöst god och passar bra till alla stenfrukter men jag har gjort den med både bär- och rabarberfyllning.
Karins amerikanska paj
Jag tror Karin fått detta recept från en vän i USA. Därav namnet.
Ingredienser
Fyllning
- Frukt eller bär som räcker till önskad pajform
- ½ dl socker (eller mer om det är sura bär)
- 2 msk potatismjöl (anpassa efter hur blöta bären är)
Pajdeg
- 2 ½ dl vetemjöl
- 2 ½ dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 100 g smör (smält)
- 1 st ägg
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 175 grader
- Rensa frukten eller bären och skär stora frukter i mindre bitar
- Sockra försiktigt och strö eventuellt över lite potatismjöl om bären är blöta.
- Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke.
- Smält smöret, häll i bunken med ägget och blanda till en jämn smet.
- Bred ut smeten över bären
- Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.
Anteckningar
Pajen är godast att äta direkt från ugnen med lite vaniljsås eller glass eller vispad grädde.
Senaste kommentarer