Jag gillar kålpudding, så som den såg ut i skolan där köttet är varvat med kålen i ngn sorts lasagne. Att göra den hemma har jag dock aldrig riktigt lyckats med. Den brukar bli torr på toppen och kålen i de inre lagren är fortfarande hårda.
Istället gör jag denna variant som min svärmor lärt mig.
Farmor Gittans kålpudding
Enkel kålpudding/kålgryta som sköter sig själv på spisen
Ingredienser
- 800 g blandfärs eller skinkfärs
- 1 st vitkålshuvud (Välj ett som inte är alltför stort)
- 1 st gul lök
- smör ( att steka i)
- 2 st lagerblad
- salt
- peppar
- vatten
- soja
Instruktioner
- Hacka vitkålen och löken grovt.
- Fräs hälften av kålen i en gryta tills den blir glansig och lite mjuk.
- Häll över i en skål och fräs resten av kålen och löken i grytan.
- Smula rå färs ovanpå och täck med kålen från skålen.
- Häll på en liter vatten, lagerblad och kryddor.
- Låt koka upp och dela färsen i mindre bitar allteftersom det kokar. Toppa med mer vatten om det börjar se torrt ut.
- Krydda med salt och peppar och lite kinesisk soja för färgens skull.
- Servera med kokt potatis och lingonsylt.
- Koka ett gäng potatis och gör matlådor av allt. Frys in så du inte måste äta kålpudding en hel vecka.
Senaste kommentarer